Quel est la différence entre un jus d’orange 100% naturel pressés et un jus d’orange maison ?
Si on écoute les publicités alors on pourrait penser qu’un jus d’orange acheté, même un jus 100% pressés et sans concentrés est identique à un jus fait maison. D’ailleurs les publicités sont clairs: on prend des oranges, on les presses et on les mets dans le carton…
Avez-vous déjà goûtés à un jus fait maison, le vrais avec des oranges fraîchement pressées ?
Je vous garantis qu’il n’y a aucun rapport 🙂
Pour les jus industriels une étape est oubliée dans les explications des étapes pour créer le jus. Effectivement les oranges sont soigneusement choisies puis pressées comme à la maison (avec des machines un peu plus grosses quand même) mais avant de verser ce nectar dans le carton il y a une étape très importante… Le jus est stocké dans des silos et l’oxygène est retiré de ce précieux nectar.
Le retrait de l’oxygène est une étape obligatoire si on veut garantir une conservation relativement longue au produit mais il a également un effet pervers… Il retire toute odeur au produit. Pour que votre jus d’orange ait une odeur alléchante alors les fabricants sont obligés de recréer les arômes et les odeurs par le biais d’arômes de synthèse.
Des arômes de synthèse ? Mais c’est pas indiqué sur l’emballage !!!
Étant donné que les arômes sont issus de produit naturelles et qu’ils ne font pas directement partie de la composition du produit, ils ne doivent pas être nécessairement être indiqués.
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